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年夜饭市场在升温

来源:作者:本站 打印本页
除夕之夜,家人相聚围坐在一起吃顿年夜饭,感受家庭的温馨是中国人的传统习俗。不过近几年,越来越多的人将年夜饭挪到了饭店,记者走访发现,锦城年夜饭市场行情年年看涨,受到越来越多人的关注——

“以前除夕都在家里过,今年全家人决定年夜饭就在外面吃了。”这几天,王先生一直忙于选择饭店。

市民:年夜饭在外吃方便省心

今年50岁的王先生和妻子每年春节前都要为准备年货忙上一阵子。“因为老人跟我住,除夕那天,兄弟姐妹都来我家聚会。”尽管家人聚会的喜庆和热闹是王先生最喜欢的,可是前期准备和饭后收拾工作让年龄越来越大的他和妻子不堪重负,最终家人决定今年过节全家人去饭店。

“春节与家人团聚是每个中国人的愿望。”一位在餐饮业工作多年的业内人士告诉记者,“尽管时代在发展,形式上可能会变,但内容上是不会变化的。”据其介绍,近几年,媒体一直报道越来越多的外地市民在饭店订年夜饭,可是在锦州还是这一两年的事,可以看出人们在逐渐接受。记者随机采访路人时发现,接受最快的还是年轻人,很多年轻人却表示愿意在外面吃:“这样可以节省很多时间和精力,只要家人在一起就好。”而一些年纪大的人却认为缺少点什么。一位张先生说:“本来年夜饭就是享受家的感觉。在外面虽然一样热闹,但是这种感觉淡了很多。”

商家:开始瞄准除夕市场

据了解,以前除夕夜,锦城大部分饭店都停止营业,现在却有越来越多的饭店瞄准了这个市场。一位饭店负责人告诉记者:以前他们和绝大多数饭店一样,每到除夕就停止营业。去年时他决定接受年夜饭的预订,结果只预订出去了2桌。“当时我只留下几名服务员接待顾客,谁知晚上营业时,顾客竟然络绎不绝,完全超出了我的想象。今年,我们提前三个月开始了年夜饭的预订,一个月前就已经全部订满,再来顾客我们只能抱歉了。”不过并非所有饭店都如此,一些饭店表示,今年年夜饭的预订与去年差不多,有的甚至不如去年,距离除夕只有几天的时间了,只预订出四五份而已。“其实,这是因为这两年锦州餐饮业发展迅速,除夕晚间营业饭店增加,使客源分散造成的。”业内人士称,“原来一家在营业,现在变成了5家,客源没有大的提升前提下,肯定会出现这个情况。但总的来说,在外吃年夜饭的人数在增加。”不过记者发现,除夕夜经营的大多是规模较大的饭店,不少中小餐馆依然选择在除夕晚间停业,准备迎接除夕之夜外的春节市场。

消协:家人欢聚莫忘维权

“吃年夜饭尽管是件高兴的事,不过高兴的同时别忘了维护自己的权益。”古塔消协的工作人员提醒市民,由于年夜饭订餐时间早,因此消费者应该尽可能与商家签订书面协定,这样菜价、全部费用、位置、开席时间和酒水能否自带等有章可循,同时消费后应保存好票据和协议,这样一旦出现纠纷,可以凭借这些维护自己的合法权益。
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